常見的咖啡樹品種

常見的咖啡樹品種為阿拉比卡咖啡豆(Arabica)、羅布斯塔咖啡豆(Robusta)與賴比瑞亞種(Liberica)。
阿拉比卡咖啡豆,喜歡高海拔環境,香氣細緻與優雅酸度,最適合單品飲用;
羅布斯塔咖啡豆,香氣平淡,帶有橡膠味道,醇厚口感,咖啡因比阿拉比卡豆高一倍,大多用於即溶咖啡。

 

阿拉比卡咖啡豆,又稱為小果咖啡豆,是最傳統的阿拉伯咖啡品種。
原來世界上的商品咖啡都是小果咖啡,只是到了19世紀末,發生了一次大規模的咖啡樹病害,種植者才開始尋找其他抗病的品種,例如:羅布斯塔咖啡豆就是當時發現的品種。

羅布斯塔咖啡豆,又稱為中果咖啡豆,人們在剛果第一次發現它的咖啡樹,又名剛果咖啡。
產量高,低海拔就能種植。當時,被作為替代阿拉比卡咖啡,曾風靡歐美一時。

賴比瑞亞咖啡豆,因為非現代咖啡主流,已經少種植。
是一種抗蟲害、適合高溫潮濕氣候的品種,其漿果和種子都要比小果咖啡大到近兩倍,香味濃郁,味道清淡,主要在非洲賴比瑞亞、象牙海岸、馬達加斯加種植。體積是咖啡豆中最大的,因此又稱為大果咖啡。

 

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