衣索比亞咖啡儀式 Ethiopia Coffee ceremony

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衣索比亞是著名咖啡發源地與產地國,除了出口外,當地人也喜歡喝咖啡。
不過~是用自己的方式煮咖啡~?  稱為「Coffee ceremony 咖啡儀式」
咖啡當然是現磨現煮,利用平底鍋烘炒咖啡生豆,再將熟豆用杵搗碎咖啡粉後,再倒入咖啡壺一起烹煮。
煮好的咖啡只取第一回的咖啡(就是不能再煮第2遍),再倒入放了糖粉的咖啡杯裡,然後攪拌。
又香又濃,嗯~心臟夠強的才有辦法喝吧^^~

除了運用咖啡種子外,在葉門、衣索比亞等地還會將果肉曬乾、烘焙之後再加入飲料飲用,或乾燥咖啡葉做成茶葉喔~

 

 

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